|
|
Bakharingen Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 schoongemaakte haringen(elk ca 150 gr)* citroensap* 2 tl zout* 1 tl peper* 150 gr vet rookspek* 2 kleine uien* dille* peterselie* partjes citroen*
Voorbereiding:
Besprenkel de haringen van binnen met citroensap en laat ongeveer 15 min staan.
Bereidingswijze:
Wrijf de haringen van binnen in met het zout en de peper. Snijd het rookspek in fijne reepjes, bak het bruin en neem het uit de pan. Zet het opzij. Bak de haringen in het spekvet. Pel de uien,snipper ze en strooi ze tussen de haringen. Meebakken tot ze glazig zijn. De gare haringen op een voorverwarmde schaal leggen en warm houden.
Doe de spekreepjes weer in de pan en verhit ze. Verdeel dan het braadvet met de uisnippers over de haringen. Doe er de (fijgehakte) dille en takjes peterselie overheen. Garneer met de schijfjes citroen.
|
|
|